フランスでは、新年に家族や友人で楽しむ、素敵な風習があります。

それが、Galette des Rois.

１月は、パイ生地の中にアーモンドクリームをたっぷり詰めて焼き上げたお菓子が パン屋さんのショーウィンドウにずらりと並んでいます。

イエスキリストが、神の子として見い出されたエピファニー（公現祭）の日に食べるというフランスの伝統菓子として、古くから伝わっています。

パイの中には「フェーブ」と呼ばれる、小さな陶器の人形が１つ入っています。この「フェーブ」が入った一片に当たった人が、一日、王様or 王女様に！紙で出来た王冠をかぶり皆から祝福をされ、その一年幸福が続くと言われています。

フェーブとは、フランス語で'そら豆'という意味です。その昔は陶器の人形ではなく、そら豆が幸福のしるしとして、パイの中に入っていたそうです。一般的に、パイ生地を使うのが代表的ですが、南仏ではドライフルーツがのった、ブリオッシュタイプもあり、１月一杯パイ菓子を楽しむことが出来ます。